肉末蛋羹的家常做法(肉末蛋羹的家常做法窍门)
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肉末蛋汤要蒸多久
10分钟左右。蒸肉末鸡蛋羹把切好的法肉肉放入搅拌机搅拌成肉末，再加入调料搅拌均匀后 ，末蛋腌15分钟左右 ，家常再将鸡蛋用打蛋器打均匀 ，做法倒入腌好的窍门肉末中 ，搅拌均匀后冷水下锅蒸 ，肉末通常蒸10分钟左右即可 ，出锅前撒一些葱花 ，再倒少量食用油即可食用 。
肉末鸡蛋羹做法
主料 ：3人份 。鸡蛋4个.里脊肉60克 。副料 ：温水200克 ，盐1克 ，生抽10克 ，生粉2克，香葱少许 。香油少许 。
猪肉用刀剁成细末，剁好的肉末里加入生粉2克 ，搅拌均匀 ，鸡蛋磕入碗中 ，加入1克盐200克水搅拌均匀 ，用筛子过滤 ，去除浮沫和杂质，这样鸡蛋羹会很细腻 。处理好的蛋液放入容器 ，包上耐热保鲜膜 ，扎点小孔 。蒸锅开水后马上放入锅中 。中火蒸10分钟 ，倒入生抽 ，肉末和葱花 ，上锅蒸2分钟 ，淋上香油即可。
猪肉蒸蛋的正宗做法
主料 ：鸡蛋100克；
辅料 ：猪肉50克 ，冬菜25克；
调料；花生油15克 ，猪油15克 ，盐2克 ，味精2克 ，料酒5克 ，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克 ，大葱5克；
1 、将鸡蛋磕到碗内 ，加上精盐 、味精和高汤 、搅匀 ，放入猪油 ，然后入屉 ，架在锅上用大火烧开；
2 、用中火蒸8～12分钟 ，至鸡蛋液凝结 、嫩熟时取出；
3 、猪肉、冬菜分别切细末；
4、葱切末备用；
5 、将锅置于旺火上 ，放入花生油烧至七成热 ，下入葱末炝锅出香味；
6 、放入肉末炒1分多钟 ，见肉末变色 ，加入冬菜末炒几下 ，随即放入料酒 、酱油、白糖、精盐和高汤；
7、烧开后用湿淀粉勾芡 ，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可 。
关于肉末蛋羹的家常做法 ，肉末蛋羹的家常做法窍门的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。